Trufas De Copo De Nieve

1.

En un tazón mediano, mezcle 1 1/3 tazas de coco rallado, azúcar y queso ricotta para formar una textura similar a una masa.

2.

Divida en 16 porciones.

3.

Enrolle cada porción en una bola, presionando una almendra cada una en el centro de cada una; enfríe en el congelador durante 20 minutos.

4.

Coloque el chocolate blanco en un tazón grande de acero inoxidable y colóquelo sobre una cacerola con agua apenas hirviendo para que se derrita.

5.

Mientras el chocolate se derrite, agregue la crema espesa.

6.

Usa un palillo o un tenedor para sumergir las trufas en la mezcla de chocolate.

7.

Disponer las trufas recubiertas en una fuente.

8.

Espolvorea 1/4 taza de coco sobre las trufas mientras el chocolate aún se derrite.

9.

Enfriar en el refrigerador hasta que la cobertura de chocolate se solidifique.