Name: Caramelos Cubiertos De Chocolate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 64
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2¼ tazas de azúcar morena; 1 taza de jarabe de maíz ligero; 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 libra de chocolate con leche; 1 cucharada de mantequilla

Prep: 5 mins

Cook: 25 mins

Aditional: 1 hr 55 mins

Total: 2 hrs 25 minutos

Porciones: 64

Rendimiento: 64 piezas

Ingredientes

1 taza de mantequilla

2¼ tazas de azúcar morena

1 taza de jarabe de maíz ligero

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 libra de chocolate con leche

1 cucharada de mantequilla

Información nutricional

Por Ración: 63 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 8,8 g, grasa 3 g, colesterol 6,3 mg, sodio 21,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Engrase un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas, En una cacerola pesada de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio; agregue el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la leche.

Revolviendo constantemente, caliente a 242 a 248 grados F (116 a 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola firme pero flexible.

Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.

Vierta en el molde preparado.

Cuando el caramelo se haya enfriado y fraguado, córtelo en cuadrados de 1 pulgada.

Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme.

Derrita el chocolate con 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de una caldera doble o en un tazón en el microondas.

Revuelva hasta que quede suave.

Sumerja los cuadrados de caramelo en chocolate y colóquelos sobre papel encerado para que se enfríen.