Name: Trucha Amandina
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 truchas enteras (10 onzas), aliñadas; sal y pimienta al gusto; ¼ taza de harina para todo uso; 4 cucharadas de mantequilla; ½ taza de almendras fileteadas blanqueadas; 2 cucharadas de limón jugo; 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar; 8 rodajas de limón, para decorar

Trucha Amandina

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total: : 35 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

2 truchas enteras (10 onzas), aliñadas
sal y pimienta al gusto
¼ taza de harina para todo uso
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de almendras fileteadas blanqueadas
2 cucharadas de limón jugo
1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
8 rodajas de limón, para decorar

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Elaboración

Enjuague y seque la trucha. Sazone por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto. Reboza la trucha en harina.

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que se derrita. Agregue la trucha y dore ambos lados. Baje el fuego a medio y cocine durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Retire la trucha a un plato para servir y manténgala caliente.

Limpie la sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Cocine la mantequilla a fuego medio hasta que comience a dorarse. Agregue las almendras y dore.

Vierta la salsa y las almendras sobre el pescado y espolvoree con jugo de limón y perejil. Adorne con rodajas de limón fresco.

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