Pasta Cremosa de Salmón y Puerro

Name: Pasta Cremosa de Salmón y Puerro
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de espagueti; 15 ml de mantequilla; 1 puerro grande - solo las partes livianas, enjuagadas y picadas; sal al gusto; 120 ml de vino blanco; ½ limón, en jugo; 240 ml de crema fresca; 5 ml de mostaza Dijon de estragón; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 170 g de salmón sin piel ni espinas, en rodajas; ½ taza de cilantro picado, o al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena

Una deliciosa receta de pasta cremosa con salmón y puerros que seguro que te encantará. ¡Anímate a probarla!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 896 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 62,2 g, grasa 56,7 g, colesterol 215,7 mg, sodio 206,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el puerro picado y saltea hasta que esté suave.

Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad del volumen. Incorpora el zumo de limón, la nata fresca, la mostaza Dijon de estragón y la pimienta de cayena. Mezcla bien y deja que la salsa espese un poco.

Añade los trozos de salmón a la sartén y cocina hasta que estén hechos. Incorpora los espaguetis cocidos y mezcla todo para que se impregnen bien de la salsa.

Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado y una pizca más de pimienta de cayena si lo deseas.

¿Cómo puedo hacer que la salsa quede más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la salsa mientras se cocina. También puedes dejar que la salsa reduzca a fuego lento por unos minutos más.