Pasta Cremosa De Salmón Y Puerro

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

3.

Escurrir y volver a la olla.

4.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

5.

Cocine y revuelva el puerro en mantequilla hasta que se ablande un poco, de 6 a 7 minutos; sazonar con sal.

6.

Vierta vino blanco y jugo de limón sobre los puerros, y hierva mientras raspa cualquier trozo de comida dorada del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

7.

Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos.

8.

Revuelva la crema fresca, la mostaza y 1 pizca de pimienta de cayena en la mezcla de puerros.

9.

Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar hasta que se caliente, unos 5 minutos.

10.

Agrega el salmón a la salsa; cocine y revuelva hasta que el salmón comience a desmenuzarse y ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos.

11.

Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro.

12.

Vierta la salsa sobre los espaguetis; revuelva para cubrir.

13.

Adorne con una pizca de pimienta de cayena.