Name: Tortitas De Pan De Maíz Con Tocino Y Gorgonzola Con Mayonesa De Chipotle
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: Crisco® Original No-Stick Cooking Spray; 2 paquetes (6.5 onzas) de Martha White® Yellow Cornbread Mix; ½ taza Martha White® All-Purpose Flour; 1½ tazas de leche; ¼ taza crema agria; 1 huevo grande; 3 cucharadas de cebollín picado; 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas; ¾ taza de queso Gorgonzola desmenuzado; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas aros; 1½ libras de carne molida; 1 huevo grande; ½ taza de pan rallado al estilo italiano; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; 12 rebanadas pequeñas (0.5 oz cada una) de queso cheddar; ½ taza de mayonesa; 1 chile chipotle en salsa adobo; 1 cucharadita de salsa adobo de chiles chipotles

Prep: 20 mins

Adicional: 10 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 12 controles deslizantes

Información nutricional

Por Ración: 1143 calorías, proteína 46 g, carbohidratos 64,5 g, grasa 77,7 g, colesterol 231 mg, sodio 2216,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el horno a 400 grados F. Rocíe 2 moldes para muffins de lados rectos de hierro fundido (6 tazas cada uno) con aceite en aerosol antiadherente. Mezcle la mezcla de pan de maíz, la harina, la leche, la crema agria y el huevo en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Agregue las cebolletas, el tocino y el queso. Llene los moldes para muffins preparados 3/4 de su capacidad. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. (Cualquier masa restante se puede convertir en panecillos adicionales).

Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido Lodge de 12 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue cebollas. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, de 8 a 10 minutos. Retire las cebollas y reserve.

Combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle bien. Divida en 12 porciones iguales. Pat out en hamburguesas finas. Cocine en una sartén a fuego medio a medio-alto hasta que esté listo. Cubre cada hamburguesa con una rebanada de queso.

Combina la mayonesa, el chile chipotle y la salsa de adobo. Rebana el pan de maíz para hacer bollos. Extienda una capa delgada de mayonesa de chipotle en la parte superior e inferior. Coloque la hamburguesa en las mitades inferiores. Cubra con cebollas. Coloque la parte superior sobre la hamburguesa.