Tortilla de champiñones azules
Ingredientes
- 4 huevos
- 15 ml de leche entera
- 4 pizcas de pimienta negra molida
- 2 pizcas de sal de ajo, o al gusto
- 10 ml de aceite de oliva
- 4 champiñones cremini, en rodajas
- 30 ml de cebolla roja picada
- 240 ml de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
- 14 g de queso Stilton desmenuzado
- 120 ml de queso mozzarella semidescremado rallado
Elaboración
Batir ligeramente los huevos con la leche en un bol para romper las yemas e integrar la leche; sazone con 4 pizcas de pimienta negra y 2 pizcas de sal de ajo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones y la cebolla en aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Extienda los champiñones y la cebolla en el fondo de la sartén para que forme una capa uniforme.
Espolvoree las espinacas tiernas picadas en trozos grandes sobre la mezcla de champiñones y cebolla.
Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de champiñones, cebolla y espinacas. C Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que los huevos estén cuajados, retire la sartén del fuego y espolvoree el queso Stilton desmenuzado sobre la tortilla. C Cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante unos minutos para que el queso se derrita.
Retire la tortilla de la sartén y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar champiñones normales en lugar de los azules, y cuánto tiempo tardará en cocerse.
08/11/2025Me encantó la tortilla de champiñones azules. Quedó muy jugosa y el queso Stilton le dio un toque delicioso. Lo único que cambiaría es añadir más espinacas.
09/11/2025Hola Rita, puedes usar champiñones normales en lugar de los azules sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos tal como indica la receta y asegúrate de que los huevos estén bien cuajados antes de retirarla del fuego. ¡Espero que te quede riquísima!
10/11/2025