Pan Hunza II

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

4.

Haga un pozo en el centro de la harina y vierta la mezcla de levadura, las yemas de huevo, la margarina y la leche tibia.

5.

Revuelva hasta que se forme una masa suave.

6.

Conviértalo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 6 minutos.

7.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

8.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

9.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

10.

Amasar las pasas.

11.

Divida la masa en dos partes iguales y forme panes.

12.

Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados.

13.

Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.

14.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

15.

Cepille los panes leudados con claras de huevo.

16.

Hornee en horno precalentado durante 30 a 45 minutos, hasta que estén doradas.