Name: Pan Hunza II
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 pan
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7 g de levadura seca activa; 240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 960 g de harina de pan; 300 g de azúcar blanca; 10 ml de sal; 6 yemas de huevo; 240 ml de margarina, derretida; 360 ml de leche tibia; 240 ml de pasas doradas; 2 claras de huevo batidas

Pan Hunza II

Preparación: 45 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 1 hora y 20 minutos Raciones: 1 pan

Elaboración

En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un pozo en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura, las yemas de huevo, la margarina derretida y la leche tibia. Mezcla bien hasta que obtengas una masa suave.

Agrega las pasas doradas a la masa y amasa durante unos 5 minutos hasta que estén bien incorporadas.

Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 180 grados C. Una vez que la masa haya subido, viértela sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente para desgasarla.

Coloca la masa en un molde para panes previamente enmantequillado y déjalo reposar durante otros 30 minutos o hasta que haya subido nuevamente.

Hornea el pan durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Para verificar si está cocido, inserta un palillo en el centro del pan y si sale limpio, entonces está listo.

Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de servirlo.

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