Tortellini Carbonara
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ libra de jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 4 tazas mitad y mitad
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de cebolla picada
- 1 ½ tazas de guisantes verdes congelados
- 9 onzas de tortellini rellenos de queso fresco
Elaboración
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el jamón y saltee durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Vierta la mitad y mitad y el queso, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesar y burbujear. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
Llene una olla grande con agua y hierva. Agregue los tortellini y cocine al punto deseado o según las instrucciones del paquete. Agregue los guisantes a los tortellini hirviendo en el último minuto de cocción. Escurra todo del agua y mezcle con la mezcla de jamón y salsa.
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