Name: Albóndigas Picantes Sin Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 90 g de copos de avena; 480 g de arroz cocido; 160 ml de leche; 2 cebollas medianas, cortadas en cubitos; 40 g de pan rallado seco; 120 ml de queso parmesano rallado; 30 g de harina de maíz; 4 huevos grandes; 16 g de harina para todo uso; 30 ml de orégano seco; 30 ml de ajo en polvo; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta de cayena; 240 ml de aceite para freír, o según sea necesario

Albóndigas Picantes Sin Carne

Preparación: 30 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

Muela la avena en un procesador de alimentos hasta que quede fina. Agrega el arroz cocido y la leche; mezcle hasta hacer puré. Agrega las cebollas, el pan rallado, el queso parmesano, la harina de maíz, los huevos, la harina, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta de cayena; pulse hasta que esté completamente combinado.

Haga una bola con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla. Repita con la mezcla restante para hacer unas 48 albóndigas. Coloque las albóndigas en un plato y reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos para que se endurezcan.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas con cuidado, sin sobrecargarlas la sartén. Fríalas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Sirva caliente con su salsa favorita o como acompañamiento de una ensalada.

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