Tomates Rellenos Y Al Horno
Ingredientes
- 1 taza de arroz instantáneo crudo
- 4 tomates grandes y firmes
- 1 cucharada de pimiento verde finamente picado
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- ½ cucharadita de sal
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
En una cacerola pequeña a fuego alto, hierva el agua. Agrega el arroz; Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar tapado 5 minutos o hasta que se absorba el agua. Pelusa con un tenedor.
Corta la parte superior de cada tomate y saca la pulpa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada de espesor. Reserve 3 cucharadas de pulpa, picada. Invierta los tomates para escurrir.
En un tazón mediano combine el arroz, la pulpa de tomate, el pimiento verde, la cebolla, el perejil, la sal, el ajo y el aceite de oliva; mezclar bien. Rellene con una cuchara las cáscaras de los tomates.
Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐