Name: Zanahorias Batidas Y Chirivías
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 libras de chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; ½ taza de mantequilla, cortada en cubitos y ablandada; 1 pizca de nuez moscada molida; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Zanahorias Batidas Y Chirivías

Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

1½ libras de zanahorias, picadas en trozos grandes
2 libras de chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
½ taza de mantequilla, cortada en cubitos y ablandada
1 pizca de nuez moscada molida
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las zanahorias, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las chirivías y cubra parcialmente. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos. Escurra bien.

Vuelva a colocar las verduras en la cacerola y revuélvalas a fuego medio hasta que se evapore el exceso de humedad. Transferir al procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y procese hasta que quede suave. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Transferir a un tazón. Atender.

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