Name: Ensalada De Quinua Y Verduras Con Vinagreta Sabrosa
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de quinoa; 4 tazas de agua; ¼ de taza de vinagre de vino tinto; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de jugo de limón; 4 cucharaditas de mostaza Dijon; 1 taza de aceite de canola; 2 pepinos, pelados y picados; 1 pimiento verde picado; ½ cebolla roja picada; 2 tomates picados; 1 lata (15 onzas) de aceitunas negras picadas

Ensalada De Quinua Y Verduras Con Vinagreta Sabrosa

Preparación:: 10 minutos Cocinar:: 20 minutos Adicional:: 1 hora Total:: 1 hora y 30 minutos Porciones :: 24 Rendimiento:: 12 tazas

Elaboración

Lleve a ebullición la quinua y el agua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Raspe la quinua cocida en un tazón grande y refrigere hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora.

Coloque el vinagre, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la mostaza en una licuadora. Rocíe el aceite mientras licúa a alta velocidad hasta que el aderezo esté espeso.

Agregue los pepinos, el pimiento, la cebolla roja, el tomate y las aceitunas al tazón con la quinua. Vierta el aderezo por encima y doble suavemente hasta que se mezcle uniformemente.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐

Ingredientes

Elaboración

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión