Sopa tailandesa de pollo con leche de coco

Name: Sopa tailandesa de pollo con leche de coco
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de aceite de maní; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 30 ml de raíz de jengibre fresca rallada; 60 ml de hierba de limón picada; 10 ml de pimiento rojo triturado; 5 ml de cilantro molido; 5 ml de comino molido; 1 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas; 1 cebolla, en rodajas finas; 480 ml de bok choy, rallado; 960 ml de agua; 1 (10 onzas) lata de leche de coco; 60 ml de salsa de pescado; 60 ml de cilantro fresco picado

Esta deliciosa sopa tailandesa es perfecta para un día frío o cuando necesitas un poco de calor en tu vida. Con su combinación única de sabores, esta receta te sorprenderá y se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 255 calorías, proteína 17,2 g, carbohidratos 9,3 g, grasa 17,9 g, colesterol 34,2 mg, sodio 1157,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de maní. Agregue los dientes de ajo y la raíz de jengibre fresca rallada, y cocine hasta que estén suaves.

Agregue la hierba de limón picada, el pimiento rojo triturado, el cilantro molido y el comino molido a la cacerola. Cocine por unos minutos hasta que los aromas se liberen.

Agrege las tiras de pollo a la cacerola y cocine hasta que estén casi cocidos.

Agregue la cebolla en rodajas finas a la cacerola y cocine hasta que estén suaves.

Agregue el bok choy rallado y el agua a la cacerola. Llevar a ebullición y luego reduzca el fuego para dejar que la sopa hierva a fuego lento por unos 10 minutos.

Agregue la leche de coco y la salsa de pescado a la sopa. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.

Sirva caliente, espolvoreando con cilantro fresco picado.