Prep: 30 mins
Cook: 30 mins
adicional: 1 hora
Total: 2 horas
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 568 calorías, proteína 9,8 g, carbohidratos 59,6 g, grasa 31,8 g, colesterol 302,9 mg, sodio 112,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combine las yemas de huevo y el azúcar en la parte superior de una caldera doble, sobre agua hirviendo.
2.
Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
3.
Retirar del fuego y batir las yemas hasta que estén espesas y de color limón.
4.
Añadir mascarpone a las yemas batidas.
5.
Batir hasta que esté combinado.
6.
En un tazón aparte, bata la crema a punto de nieve.
7.
Incorporar con cuidado a la mezcla de yemas y reservar.
8.
Partir los dedos de dama por la mitad y forrar el fondo y los lados de un recipiente de vidrio grande.
9.
Pincelar con licor de café.
10.
Vierta la mitad del relleno de crema sobre los dedos de dama.
11.
Repita las capas de bizcochos, licor de café y relleno.
12.
Decorar con cacao y rizos de chocolate.
13.
Refrigere varias horas o toda la noche.
14.
Para hacer los rizos de chocolate, use un pelador de vegetales y páselo por el borde de la barra de chocolate.
Comentarios de la receta Tiramisú Clásico
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