Texas Jambalaya
Prep::
10 mins
Cook::
35 mins
Total::
45 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de apio picado
- 1½ cucharaditas de ajo picado
- 1 taza de arroz blanco de grano largo convertido
- 4 onzas de salchicha ahumada, cortada en rodajas
- 4 onzas de jamón cocido, cortado en trozos pequeños
- 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 2 latas (15 onzas) de frijoles estilo rancho, sin escurrir
Elaboración
1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee la cebolla, el pimiento verde y el apio, hasta que las cebollas estén suaves y transparentes. Agregue el ajo y cocine otro minuto. Agrega el arroz, la salchicha y el jamón. Cocine de 2 a 3 minutos para cubrir el arroz con aceite, revolviendo con frecuencia. Vierta los tomates con los chiles verdes y el caldo de pollo. Sazonar con tomillo y laurel. Llevar a ebullición, bajar el fuego. Tape y cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido. Agregue los frijoles, mezcle bien y caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐