Ternera Picante A La Naranja
Prep::
15 min
Cocinar::
15 min
Total::
30 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de bistec redondo, cortado en tiras finas en diagonal
- ¼ de taza de cáscara de naranja, cortada en tiritas
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de caldo de res
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de jerez
- ¼ taza de mermelada de naranja
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Elaboración
1
En un wok o sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue tiras de carne 1/3 a la vez. Saltee durante 3 minutos o hasta que se doren, retirando las piezas cocidas a un plato forrado con toallas de papel.
2
Vuelva toda la carne al wok. Agregue la cáscara de naranja, el ajo y el jengibre; saltee durante 1 minuto.
3
En un tazón mediano, combine la maicena, el caldo, la salsa de soya, el jerez, la mermelada y el pimiento rojo. Vierta esta mezcla en la carne, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 1 minuto. Servir caliente.
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