Ternera Picante A La Naranja

Name: Ternera Picante A La Naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 libra de bistec redondo, cortado en tiras finas en diagonal; ¼ de taza de cáscara de naranja, cortada en tiritas; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de jengibre molido; 2 cucharadas de maicena; 1 taza de caldo de res; ¼ taza de salsa de soya; ¼ taza de jerez; ¼ taza de mermelada de naranja; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Prep: 15 min

Cocinar: 15 min

Total: 30 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 397 calorías, proteína 24,9 g, carbohidratos 22,7 g, grasa 22,3 g, colesterol 72,6 mg, sodio 1263,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un wok o sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue tiras de carne 1/3 a la vez. Saltee durante 3 minutos o hasta que se doren, retirando las piezas cocidas a un plato forrado con toallas de papel.

Vuelva toda la carne al wok. Agregue la cáscara de naranja, el ajo y el jengibre; saltee durante 1 minuto.

En un tazón mediano, combine la maicena, el caldo, la salsa de soya, el jerez, la mermelada y el pimiento rojo. Vierta esta mezcla en la carne, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 1 minuto. Servir caliente.