Tartaleta De Manzana

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)

Cubra una sartén a prueba de horno de 10 pulgadas con mantequilla. Espolvoree azúcar uniformemente sobre la mantequilla.

Coloque cuartos de manzana, con los lados redondeados hacia abajo, encima de la mantequilla y el azúcar en un patrón circular.

Coloque la sartén a fuego medio-alto y cocine hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelve y comienza a caramelizarse. Continúe cocinando hasta que las manzanas se ablanden y el caramelo comience a dorarse, de 10 a 12 minutos. Retire del fuego.

Espolvoree la superficie de trabajo con harina y enrolle la masa para pay en un círculo de 11 pulgadas. Pellizque el borde para crear un volante alrededor de la corteza.

Coloque la corteza sobre las manzanas y meta los bordes alrededor de las manzanas.

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos. Coloque un plato sobre la parte superior de la sartén e inviértalo con cuidado para liberar la tarta de la sartén. Raspe las manzanas restantes pegadas a la sartén sobre la corteza.