Tarta De Merengue De Limón De La Abuela

Name: Tarta De Merengue De Limón De La Abuela
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de azúcar blanca; 2 cucharadas de harina para todo uso; 3 cucharadas de maicena; ¼ de cucharadita de sal; 1½ tazas de agua; 2 limones, en jugo y rallados; 2 cucharadas de mantequilla; 4 yemas de huevo, batidas; 1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada; 4 claras de huevo; 6 cucharadas de azúcar blanca

Prep: 30 mins

cocinar: 10 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 298 calorías, proteína 4,4 g , carbohidratos 49,7 g, grasas 10,3 g, colesterol 110,1 mg, sodio 229,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Para hacer el relleno de limón: en una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, maicena y sal. Agregue el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. Agregue la mantequilla. Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño y agregue gradualmente 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Batir la mezcla de yema de huevo de nuevo en la mezcla de azúcar restante. Lleve a ebullición y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que espese. Alejar del calor. Vierta el relleno en la masa de hojaldre horneada.

Para hacer merengue: En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando los bordes en la corteza.

Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.