Name: Carne Picada II
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 48
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1361 g de carne asada de cerdo; 340 g de arándanos frescos; 720 ml de agua; 1 cuarto de galón de manzanas picadas; 1 naranja grande; 1 limón; 907 g de pasas; 454 g de cerezas rojas agrias sin hueso; 454 g de grosellas; 480 ml de brandy; 480 ml de vinagre blanco destilado; 800 g de azúcar blanca; 15 ml de clavo molido; 15 ml de nuez moscada molida; 30 ml de canela molida; 30 ml de pimienta de Jamaica molida

Carne Picada II

Preparación: 30 minutos Cocinado: 1 hora y 30 minutos Total: 2 horas Raciones: 48

Elaboración

Precalentar el horno a 180°C.

En una olla grande, mezclar la carne picada con los arándanos frescos, agua, manzanas picadas, jugo de naranja y limón, pasas, cerezas rojas agrias sin hueso y grosellas.

Añadir el brandy, vinagre blanco destilado, azúcar blanca, clavo molido, nuez moscada molida, canela molida y pimienta de Jamaica molida a la mezcla anterior.

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Verter la mezcla en una fuente para hornear profunda y llevar al horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y el líquido haya espesado.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

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