Tarta De Merengue De Chocolate
Ingredientes
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 pizca de sal
- 2 huevos separados
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Para hacer natillas de chocolate: En una cacerola grande o al baño maría, combine 1 taza de azúcar, cacao en polvo, harina y sal. Mezcle bien, luego agregue las yemas de huevo y la leche. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla tenga la consistencia de un budín.
Revuelva el extracto de vainilla y la mantequilla o margarina en las natillas. Vierta la mezcla en la base para pay horneada.
Para hacer merengue: En un tazón mediano de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco agregue 1/4 taza de azúcar, sin dejar de batir hasta que las claras formen picos rígidos. Repartir el merengue sobre la crema pastelera de chocolate cubriendo por completo.
Hornear en horno precalentado de 5 a 6 minutos, hasta que el merengue esté dorado. Enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la harina por maicena en las natillas y cuánto tiempo exacto necesito para que el merengue esté dorado.
08/11/2025La tarta de merengue de chocolate ha sido una delicia. El merengue se ha dorado perfectamente en el tiempo indicado y la crema pastelera de chocolate estaba riquísima.
09/11/2025La tarta de merengue de chocolate me ha salido deliciosa. El merengue se ha quedado perfectamente dorado en solo 5 minutos y la crema pastelera de chocolate estaba riquísima.
09/11/2025Hola Alejo, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que necesitarás un poco más de líquido para compensar su textura más gruesa. El tiempo de cocción puede aumentar ligeramente, así que asegúrate de vigilarla.
10/11/2025Hola Amaya, puedes sustituir la harina por maicena en las natillas, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más líquido. En cuanto al tiempo de cocción del merengue, cada horno es diferente, así que te recomiendo estar atento para evitar que se queme.
10/11/2025