Tarta De Crema De Azúcar Del Hotel Durbin
Ingredientes
- 1 capa de hojaldre preparada de 8 pulgadas, horneada y enfriada
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de leche
- 1 taza de crema espesa para batir
- ½ taza de leche
- ¼ de taza almidón de maíz
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
En la parte superior de una caldera doble, combine la mantequilla, el azúcar, 1/2 taza de leche entera y la crema batida. Caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de leche entera fría y maicena. Batir hasta que quede suave, luego verter lentamente en la mezcla de crema caliente, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente. Verter en la masa de hojaldre horneada y espolvorear con nuez moscada molida.
Hornear en horno precalentado durante 5 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema batida por nata para cocinar o si el tiempo de cocción es suficiente para espesar bien la mezcla.
11/11/2025Me encantó cómo quedó la tarta. La crema de azúcar estaba deliciosa y la masa de hojaldre se mantuvo crujiente. Fue fácil de hacer y el resultado fue espectacular.
12/11/2025Hola Maximiliano, puedes usar nata para cocinar en lugar de crema batida, pero asegúrate de que esté bien fría antes de añadirla a la mezcla caliente. En cuanto al tiempo de cocción, 5 minutos suele ser suficiente, pero si ves que la mezcla no ha espesado lo suficiente, puedes dejarla un par de minutos más en el horno.
13/11/2025