Tarta De Crema De Amaretto
Ingredientes
- 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
- 3 huevos
- 1 taza de suero de leche
- ¼ taza de licor de amaretto
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 lata (15 onzas) de mitades de albaricoque, escurridas
- ⅔ taza de licor de amaretto
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema
- 3 cucharadas de licor de amaretto
- 4 tazas de azúcar glas tamizada
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, los huevos, el suero de leche, 1/4 taza de amaretto y el aceite. Bate durante 4 minutos a velocidad media. Vierta en 2 moldes redondos de 9 pulgadas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Enfriar completamente. Cuando esté frío, corte cada capa por la mitad horizontalmente, formando 4 capas.
Haga el relleno de albaricoque combinando albaricoques escurridos y 1/2 taza más 2 cucharadas de amaretto en una licuadora. Procese hasta que quede suave. Coloque la capa inferior de pastel en un plato para servir. Extienda 1/3 del relleno de albaricoque sobre la capa de pastel, luego repita con otras capas. Cubre con glaseado de queso Amaretto.
Para hacer glaseado de queso Amaretto: En un tazón mediano, bate el queso crema y 3 cucharadas de amaretto hasta que estén suaves. Agregue azúcar impalpable y bata hasta que quede suave. Escarcha la parte superior y los lados del pastel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el licor de amaretto por otro tipo de licor, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocinar las capas de pastel?
08/11/2025Me encantó la tarta de crema de amaretto. La hice tal como indicaba la receta y me quedó deliciosa. El tiempo de cocción fue perfecto, el pastel estaba bien cocido pero aún suave por dentro.
09/11/2025Hola Maximiliano, para sustituir el licor de amaretto puedes usar otro licor como ron o brandy, aunque el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no excederse para que el pastel no quede seco. Te recomiendo empezar a revisar el pastel unos minutos antes del tiempo indicado y sacarlo cuando al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
10/11/2025