Tacos Oaxaqueños
Ingredientes
- 907 g de bistec de lomo, cortado en tiras finas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 60 ml de aceite vegetal
- 18 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 chiles jalapeños medianos frescos, sin semillas y picados
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 4 limas medianas, cortadas en gajos
Elaboración
1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el bistec en una sartén caliente hasta que se dore por fuera y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retirar a un plato y mantener caliente.
2. En la misma sartén, caliente el aceite vegetal. Agregue las tortillas de maíz una por una y fríalas hasta que estén flexibles y doradas. Retire cada tortilla de la sartén y colóquelas en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
3. En un plato, mezcle el bistec cocido con la cebolla picada, los chiles jalapeños picados y el cilantro fresco picado. Agrega jugo de limón al gusto.
4. Para servir, toma una tortilla de maíz y rellénala con la mezcla de bistec. Repita con las demás tortillas hasta que estén todas servidas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bistec de lomo por otra carne y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
09/11/2025Estos Tacos Oaxaqueños están deliciosos. La carne se quedó jugosa y el toque de los jalapeños le da un punto extra. Me encantó cómo se doraron las tortillas en la sartén.
10/11/2025Hola Mikel, puedes probar con carne de cerdo o pollo en sustitución del bistec de lomo. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne que elijas, pero debería ser similar a los 5 minutos mencionados para el bistec.
11/11/2025