Name: Tacos Oaxaqueños
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de bistec de lomo, cortado en tiras finas; sal y pimienta negra molida al gusto; 60 ml de aceite vegetal; 18 tortillas de maíz (6 pulgadas); 1 cebolla mediana, picada; 4 chiles jalapeños medianos frescos, sin semillas y picados; 1 manojo de cilantro fresco, picado; 4 limas medianas, cortadas en gajos

Receta típica de la región de Oaxaca en México, estos tacos son una delicia para el paladar. El bistec de lomo se cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido y se condimenta con sal y pimienta. Las tortillas de maíz se fríen ligeramente en aceite caliente hasta que estén flexibles y doradas. Luego, se rellenan con el bistec, cebolla picada, chiles jalapeños frescos sin semillas y picados, cilantro fresco picado y se exprime jugo de limón sobre la parte superior.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Ingredientes

907 g de bistec de lomo, cortado en tiras finas

sal y pimienta negra molida al gusto

60 ml de aceite vegetal

18 tortillas de maíz (6 pulgadas)

1 cebolla mediana, picada

4 chiles jalapeños medianos frescos, sin semillas y picados

1 manojo de cilantro fresco, picado

4 limas medianas, cortadas en gajos

Información nutricional

Por Ración: 379 calorías, proteína 20.3g, carbohidratos 28.1g, grasa 21.4g , colesterol 58,5 mg, sodio 69,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el bistec en una sartén caliente hasta que se dore por fuera y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retirar a un plato y mantener caliente.

2. En la misma sartén, caliente el aceite vegetal. Agregue las tortillas de maíz una por una y fríalas hasta que estén flexibles y doradas. Retire cada tortilla de la sartén y colóquelas en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

3. En un plato, mezcle el bistec cocido con la cebolla picada, los chiles jalapeños picados y el cilantro fresco picado. Agrega jugo de limón al gusto.

4. Para servir, toma una tortilla de maíz y rellénala con la mezcla de bistec. Repita con las demás tortillas hasta que estén todas servidas.

¿Cómo puedo hacer que mis tacos sean más picantes?

Puedes agregar más chiles jalapeños a la mezcla de bistec o también puedes servir los tacos con salsa picante.

¿Se pueden congelar las tortillas de maíz para usar en otra ocasión?

Sí, se pueden congelar. Colócalas en un plato y mételas al freezer. Una vez que estén congeladas, puedes meterlas a una bolsa de plástico y guardarlas hasta que las necesites.

¿Cómo puedo hacer que mis tacos sean más suaves?

Puedes agregar menos chiles jalapeños o también puedes servir los tacos con salsa suave.

Comentarios de la receta Tacos Oaxaqueños

2025-11-11 20:40:55

Salomé 5/5

Hola Mikel, puedes probar con carne de cerdo o pollo en sustitución del bistec de lomo. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne que elijas, pero debería ser similar a los 5 minutos mencionados para el bistec.

2025-11-10 21:06:39

Jon 5/5

Estos Tacos Oaxaqueños están deliciosos. La carne se quedó jugosa y el toque de los jalapeños le da un punto extra. Me encantó cómo se doraron las tortillas en la sartén.

2025-11-09 09:18:36

Mikel 4/5

No sé si puedo sustituir el bistec de lomo por otra carne y cuánto tiempo tardará en cocinarse.