Pollo alla Scarpariello

Ingredientes

• 567 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 24 g de harina para todo uso
• 30 ml de aceite de oliva
• 10 ml de mantequilla
• 30 ml de chalotes, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 240 ml de agua
• 120 ml de vino blanco
• 1 cubo de caldo de pollo
• 2.5 ml de romero seco, triturado
• 1.25 ml de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Elaboración