Name: Ternera Picante A La Naranja
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 libra de bistec redondo, cortado en tiras finas en diagonal; ¼ de taza de cáscara de naranja, cortada en tiritas; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de jengibre molido; 2 cucharadas de maicena; 1 taza de caldo de res; ¼ taza de salsa de soya; ¼ taza de jerez; ¼ taza de mermelada de naranja; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Ternera Picante A La Naranja

Prep:: 15 min Cocinar:: 15 min Total:: 30 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Elaboración

En un wok o sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue tiras de carne 1/3 a la vez. Saltee durante 3 minutos o hasta que se doren, retirando las piezas cocidas a un plato forrado con toallas de papel.

Vuelva toda la carne al wok. Agregue la cáscara de naranja, el ajo y el jengibre; saltee durante 1 minuto.

En un tazón mediano, combine la maicena, el caldo, la salsa de soya, el jerez, la mermelada y el pimiento rojo. Vierta esta mezcla en la carne, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 1 minuto. Servir caliente.

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