Preparar: 20 mins
Cocinar: 11 mins
Adicional: 2 hrs 29 mins
Total : 3 hrs
Porciones: 6
Rendimiento: 6 tacos
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 566 calorías, proteína 34.2g, carbohidratos 15.9g, grasa 40.1g, colesterol 218.5mg, sodio 126,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Cocine a fuego lento la lengua en agua para cubrir hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 50 minutos por libra de lengua.
2.
Retire del agua y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
3.
Retire la piel de la lengua, corte el cartílago y córtela en trozos pequeños.
4.
Mientras la lengua se enfría, combine los tomates, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano.
5.
Mezcle bien y reserve.
6.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
7.
Cocine la lengua con sal y pimienta hasta que esté completamente caliente y ligeramente coloreada, de 5 a 10 minutos.
8.
Escurra.
9.
En una sartén pequeña, caliente las tortillas 1 minuto por cada lado.
10.
Para armar los tacos, coloque la lengua y la mezcla de tomate dentro de una tortilla doblada y rocíe con jugo de limón.
11.
Servir inmediatamente.
Comentarios de la receta Tacos De Lengua
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