Name: Tacos de lengua
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lengua de res; 2 tomates cortados en cuadritos; 1 cebolla cortada en cubitos; 1 manojo de cilantro fresco picado; 15 ml de aceite vegetal; sal y pimienta al gusto; 6 (6 pulgadas ) tortillas de maíz; 45 ml de jugo de limón

Estos deliciosos tacos de lengua son una opción sabrosa y diferente para tus comidas. La lengua de res se cocina hasta que está suave y tierna, y luego se sirve en tortillas de maíz con una mezcla fresca de tomate, cebolla y cilantro. ¡Un plato lleno de sabor que seguro encantará a tu familia y amigos!

Preparación 20 mins

Cocinado 50 mins

Total 1 hora 10 mins

Raciones 6

Ingredientes

1 lengua de res

2 tomates cortados en cuadritos

1 cebolla cortada en cubitos

1 manojo de cilantro fresco picado

15 ml de aceite vegetal

sal y pimienta al gusto

6 (6 pulgadas ) tortillas de maíz

45 ml de jugo de limón

Información nutricional

Por Ración: 566 calorías, proteína 34.2g, carbohidratos 15.9g, grasa 40.1g, colesterol 218.5mg, sodio 126,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine a fuego lento la lengua en agua para cubrir hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 50 minutos por cada libra de lengua. Retire del agua y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Retire la piel de la lengua, corte el cartílago y córtela en trozos pequeños.

Mientras la lengua se enfría, combine los tomates, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano. Mezcle bien y reserve.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Cocine la lengua con sal y pimienta hasta que esté completamente caliente y ligeramente coloreada, de 5 a 10 minutos. Escurra.

En una sartén pequeña, caliente las tortillas 1 minuto por cada lado. Para armar los tacos, coloque la lengua y la mezcla de tomate dentro de una tortilla doblada y rocíe con zumo de limón. Servir inmediatamente.

¿Cómo sé si la lengua de res está lista para comer?

La lengua de res estará lista cuando esté suave y tierna al pincharse con un tenedor. Si aún está rosada por dentro, cocina un poco más hasta que esté completamente blanca.