Name: Tacos De Bistec
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 bistec de flanco (3/4 de libra), recortado; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; Aerosol para cocinar; 1 cucharada de jugo de lima fresco; ½ cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; ¼ de cucharadita de sal kosher; 1 taza de lechuga romana picada; 1 taza de repollo rojo picado; 1 aguacate de México, en rodajas; 1 bote (16 onzas) de cebollas rojas en escabeche; cebolletas a la parrilla para guarnición; 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)

Tacos De Bistec

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Espolvorea el bistec con pimienta, presionando para que se adhiera

Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Agrega el bistec a la sartén; asar 6 minutos por cada lado o hasta el grado deseado de cocción. Coloque el bistec en una tabla para cortar; deje reposar 5 minutos.

Corte el bistec diagonalmente a través del grano en rodajas finas. Mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva y el ajo y rocíe sobre el bistec; espolvoree con sal.

Caliente las tortillas en una parrilla cubierta con aceite en aerosol durante 20 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizadas

Caliente las cebolletas en la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizadas

Divida el bistec entre las tortillas

Cubra con lechuga romana, repollo rojo, aguacate y cebollas rojas en escabeche.

Adorne con cebollín a la parrilla.

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