Name: Sopa SoCal Greens Y Black Eyed Pea
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de grasa de tocino; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 2 codillos de jamón ahumado; ½ libra de col rizada, tallos y costillas descartadas y hojas picadas; ½ libra de col rizada, tallos grandes descartados, hojas picadas; 32 onzas de caldo de pollo sin sal Swanson®, o más según sea necesario; 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados con líquido; 2 cucharaditas de condimento criollo; 1 (15 onza) lata de frijoles caritas, enjuagados y escurridos; 1 cucharadita de salsa picante (como Frank'sRedHot®), o al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 50 minutos

Total: 1 h 5 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 224 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 16,3 g , grasa 11,2 g, colesterol 34 mg, sodio 439,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la grasa de tocino a fuego medio en un horno holandés grande o en una olla común. Revuelva la cebolla y el ajo en la olla, cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Coloque el jamón, las coles, la col rizada, 32 onzas de caldo de pollo sin sal Swanson®, los tomates y el condimento criollo en la olla. Llevar a ebullición. Bajar el fuego a medio-bajo y tapar. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Agregue los frijoles caritas y caliente.

Para una sopa menos espesa, agregue unas cuantas onzas más de caldo de pollo. Ajuste los condimentos, si es necesario; agregue salsa picante al gusto.