Sopa Sedosa Y Cremosa De Arroz Salvaje

1.

Enjuague bien el arroz salvaje.

2.

En una cacerola, ponga a hervir arroz salvaje, 1/2 cucharadita de sal y agua.

3.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que estén tiernos.

4.

Derrita la mantequilla, agregue las cebollas y el apio.

5.

Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas (evite dorar las verduras).

6.

Agregue 2 cucharaditas de sal, pimienta y harina.

7.

Retire del fuego y agregue la leche, revolviendo hasta que la harina esté bien mezclada.

8.

Regrese a fuego lento.

9.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la sopa se espese.

10.

Agregue el arroz salvaje cocido y cocine a fuego lento unos minutos para mezclar el sabor.

11.

Sirva caliente, adornado con cebollino picado.