Sopa Rústica De Col Y Chorizo

Name: Sopa Rústica De Col Y Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de salchicha italiana a granel; 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 1 cebolla pequeña, picada; 1 tallo de apio, picado; 1 diente de ajo grande, picado; 6 tazas de caldo de pollo; 3 latas (16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; ½ col de cabeza mediana, picada en trozos grandes; 1¼ cucharaditas de condimento italiano

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 379 calorías, proteína 22,4 g, carbohidratos 46,2 g, grasa 11,9 g, colesterol 26,8 mg, sodio 1456,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente un horno holandés a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo, los frijoles, los tomates, el repollo y el condimento italiano; llevar a fuego lento. Cocine hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 5 a 10 minutos.