Sopa Rústica De Col Y Chorizo
Preparar::
20 minutos
Cocinar::
20 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de salchicha italiana a granel
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 latas (16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- ½ col de cabeza mediana, picada en trozos grandes
- 1¼ cucharaditas de condimento italiano
Elaboración
1
Caliente un horno holandés a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos.
2
Agregue el caldo de pollo, los frijoles, los tomates, el repollo y el condimento italiano; llevar a fuego lento. Cocine hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 5 a 10 minutos.
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