Sopa Ribollita Española

Name: Sopa Ribollita Española
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 30 ml de ajo picado; 2 tallos de apio picados; 1 zanahoria picada; 1 hoja de laurel; 60 ml de perejil picado; 960 ml de caldo de pollo; 240 ml de agua; 411 g de tomates guisados; 5 ml de tomillo seco; 720 ml de repollo rallado; 1 papa, pelada y cortada en cubitos; 600 ml de frijoles blancos cocidos; 6 rebanadas de pan estilo francés o italiano; 120 ml de queso parmesano rallado

La Sopa Ribollita es una deliciosa receta italiana que hemos adaptado para el público español. Esta sopa es perfecta para los días fríos y es muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 55 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 273 calorías, proteína 13,9 g, carbohidratos 41,5 g, grasa 6,5 g, colesterol 4,4 mg, sodio 960 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las cebollas, el ajo, el apio y la zanahoria hasta que la cebolla esté blanda.

Agregue la hoja de laurel, el perejil picado, el caldo de pollo y el agua. Mezcle bien y lleve a ebullición.

Una vez que la sopa comience a hervir, agregue los tomates guisados, el tomillo seco, el repollo rallado y la papa cortada en cubitos. Mezcle todo para combinar los ingredientes.

Deje que la sopa hierva por unos 20 minutos o hasta que la papa esté suave.

Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que la sopa esté lista, sirva en tazones individuales. Agregue las rebanadas de pan tostado en la parte superior de cada tazón y espolvoree con el queso parmesano rallado.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa española.

¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más espesa?

Agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa mientras hierve puede ayudar a espesarla.

Mattia 5/5

Hola Nando, puedes usar garbanzos en lugar de frijoles blancos sin problema. La papa tardará unos 20 minutos en cocer si la cortas en cubitos pequeños. Para evitar que el pan se ablande demasiado, puedes agregar las rebanadas justo antes de servir y no dejar que se remojen en la sopa.

Bittor 5/5

La sopa Ribollita española me ha encantado. La cebolla y las zanahorias se han pochado perfectamente, y el repollo ha quedado muy tierno. El pan tostado ha sido un toque delicioso.

Nando 4/5

No sé si puedo usar garbanzos en lugar de frijoles blancos, ¿cuánto tiempo tardará en cocer la papa y cómo evitar que el pan se ablande demasiado en la sopa?