Name: Sopa Picante Tan Tan (Tantanmen O Fideos Dan Dan)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de sésamo; 2 cucharaditas de doubanjiang (pasta de soja); 1 cucharada de chalotes picados; 1 diente de ajo, prensado; 1½ cucharaditas de jengibre fresco rallado; 6 onzas de carne de cerdo molida; ¼ de taza de salsa de soya; 2 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo); 1 cucharada de sake; 1 cucharada de pasta de miso; 1 cucharadita de tianmianjiang (pasta de frijoles dulces); 4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de vinagre de arroz; 1 cucharadita de rayu (aceite de chile); ½ taza de espinacas frescas, o al gusto (Opcional); 2 tazas de fideos ramen, o al gusto; 3 cebollas verdes, en rodajas finas; 1 pimiento rojo tailandés, en rodajas

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Total: 25 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 tazones

Información nutricional

Por Ración: 561 calorías, proteína 27,9 g, carbohidratos 36,4 g, grasa 33 g, colesterol 65,2 mg, sodio 5122,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio; añadir doubanjiang. Cocine y revuelva los chalotes, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega la carne de cerdo molida; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.

Mezcle la salsa de soya, el tahini, el sake, la pasta de miso y el tianmianjiang en la mezcla de carne de cerdo hasta que se mezclen uniformemente. Agrega el caldo de pollo; llevar a ebullición. Mezcle vinagre de arroz y rayu en la mezcla de cerdo; agregar espinacas. Cocine la sopa a fuego lento durante 10 minutos.

Ponga los fideos en un recipiente con agua caliente para separarlos; desagüe. Mezcle los fideos en la sopa y adorne con cebollas verdes y chiles tailandeses.