Sopa Picante De Camote Al Curry (aprobada Por Paleo Y GF)
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 batatas, peladas y picadas
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 chalote pequeño, picado
- 2 cucharadas de jarabe de arce grado B
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado español
Elaboración
1
Combina las batatas y el caldo de res en una olla; cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Aplaste las batatas en el caldo con un machacador de papas.
2
Mezcle la leche de coco, la chalota, el jarabe de arce, el curry en polvo, la sal marina, el chile en polvo y el pimentón en la mezcla de batatas; cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo y mezcle la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche de coco por leche de almendras, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025¡Me encantó esta sopa picante de batata al curry! La hice tal cual y me quedó deliciosa. El curry le da un toque riquísimo y el chile en polvo le da el puntito picante perfecto.
09/11/2025Hola Edgar, la leche de almendras podría funcionar como sustituto, pero ten en cuenta que la textura y el sabor podrían variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, no debería afectarlo significativamente si mantienes las proporciones correctas.
10/11/2025