Sopa Picante
Preparación::
15 minutos
Cocinar::
25 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- ¼ taza de apio picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 3½ tazas de caldo de pollo
- 1½ tazas de brócoli picado
- 1½ tazas de coliflor, picada
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cebollas verdes, picadas
- ¼ de taza de crema espesa
Elaboración
1
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva el apio y el ajo hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
2
Agregue la harina para hacer un roux; cocine por 1 minuto.
3
Agregue el caldo de pollo, el brócoli, la coliflor, la mantequilla de maní, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
4
Mezcle las cebollas verdes y la crema espesa justo antes de servir.
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