Sopa Feliz
Porciones::
7
Rendimiento::
6 a 8 porciones
Ingredientes
- 5 latas (14 onzas) de caldo de pollo
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ¼ de cucharada de albahaca seca
- 16 onzas de tortellini rellenos de queso fresco
- 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagado
- 2 cucharaditas de queso romano rallado
- 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio alto, hierva el caldo. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y la albahaca al gusto, luego agregue los tortellini y cocine según las instrucciones del paquete, o hasta que estén tiernos.
2
Agregue los frijoles y el queso y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue el maíz y deje que se caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
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