Sopa Dhal De Fiji

Name: Sopa Dhal De Fiji
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de agua; 2 tazas de lentejas secas; ½ cucharadita de semillas de fenogreco; ½ cucharadita de semillas de mostaza; 10 tazas de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva; 6 dientes de ajo picados; 2 tazas de cebolla picada; ½ cucharadita de chile seco triturado; 4 zanahorias picadas; 3 tallos grandes de apio picados; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de curry en polvo; 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo; 3 cucharadas de salsa de soja

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 9,7 g, carbohidratos 26,1 g, grasa 3 g, colesterol 0,6 mg, sodio 811,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla mediana, agregue 4 tazas de agua, guisantes dhal, semillas de fenogreco, semillas de mostaza y remoje durante aproximadamente 1 hora. Cuando se ablande, escurra y enjuague bien.

En una olla grande, agregue 10 tazas de agua y la mezcla de guisantes dhal escurridos y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1/2 hora o hasta que los guisantes estén blandos.

En una sartén, agregue aceite de oliva, ajo y cebolla y cocine hasta que estén ligeramente dorados.

Agregue la mezcla de cebolla, el chile triturado, las zanahorias y apio a una olla grande. Cocine durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Haga puré la sopa en lotes en una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la olla y agregue sal, cúrcuma, curry en polvo, base de sopa de pollo y salsa de soya. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego sirva