Sopa De Zanahoria Indienne II

Name: Sopa De Zanahoria Indienne II
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 tazas de agua; 6 zanahorias grandes, picadas; 3 papas, peladas y en cubos; 3 tallos de apio, picados, con hojas; 1 cebolla, picada; ¼ taza de salsa de soya; ¼ de cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; ¼ de cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; 3 cucharadas de eneldo fresco picado; 2½ tazas de leche entera; 6 cucharadas secas copos de patata

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 13,6 g, grasa 1,4 g, colesterol 3,8 mg, sodio 270,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, agregue agua y hierva.

Agregue las zanahorias, las papas, el apio y la cebolla, y vuelva a hervir.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1/2 hora o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Retire del fuego y deje enfriar durante unos 5 minutos.

Haga puré la sopa en la licuadora o el procesador de alimentos en lotes hasta que quede suave.

Vuelva a poner la sopa hecha puré en la olla, agregue la salsa de soya, el comino, la pimienta de cayena, el chile en polvo, el ajo en polvo, el eneldo, la leche y las hojuelas de papa y vuelva a hervir.

Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ajuste los condimentos al gusto.

Servir caliente.