Sopa De Zanahoria Fácil

Name: Sopa De Zanahoria Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 taza de mitad y mitad; 1½ tazas de caldo de verduras; 2½ tazas de zanahorias en rodajas; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharada de albahaca fresca picada; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 10 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 157 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 13,8 g, grasa 10,4 g, colesterol 30 mg, sodio 271,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine al vapor las zanahorias hasta que estén tiernas

En una licuadora o procesador de alimentos, combine las zanahorias cocidas y 3/4 taza de caldo. Mezclar hasta que esté suave. Ponga a un lado.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, el perejil, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue la crema mitad y mitad de una vez. Cocine y revuelva hasta que espese un poco y burbujee. Agregue la mezcla de zanahoria y el caldo restante. Sazone con sal y pimienta negro. Diluya con leche o agua si es necesario.