Sopa De Verduras Sin Grasa
Prep::
25 mins
Cook::
35 mins
Total::
1 hr
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 14 tazas de agua
- 2 cebollas, picadas
- 2 zanahorias grandes, rebanadas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con líquido, machacado
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de curry en polvo (opcional)
- 3 tazas de repollo finamente rallado
- 2 tallos de apio picados
- 1 ½ tazas de flores de coliflor
- 3 cucharaditas de eneldo seco
Elaboración
1
En una olla grande, mida el agua, agregue las cebollas, las zanahorias, las papas, los pimientos verdes, el puré de tomates, el caldo de pollo en polvo, la pimienta negra y el curry en polvo. Hierva durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
2
Agregue el repollo rallado, el apio picado, los cogollos de coliflor y el eneldo, y cocine de 10 a 15 minutos más. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más agua y deje hervir. Ajuste los condimentos al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las zanahorias por calabaza, y cuánto tiempo tengo que cocerla en ese caso.
10/11/2025La sopa de verduras sin grasa me ha salido riquísima. La técnica de hervir primero las verduras y luego añadir el repollo y la coliflor ha funcionado muy bien, ya que han quedado perfectamente cocidas.
11/11/2025Hola Saúl, puedes sustituir las zanahorias por calabaza sin problema. En ese caso, te recomiendo añadirla junto con las cebollas y las papas en el primer paso, y cocerla durante unos 25 minutos para que quede tierna.
12/11/2025