Sopa de Verduras con Marco de Pavo
Ingredientes
- 1 pavo muerto
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 ramitas de perejil fresco
- 12 granos de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 5 ml de tomillo seco
- 15 ml de caldo de pollo granulado
- 1920 ml de agua
- agua hasta cubrir
- 1 nabo, pelado y en cubos
- 2 chirivías, peladas y rebanadas
- 3 zanahorias, picadas
- 120 ml de judías verdes congeladas
- 120 ml de guisantes verdes congelados
- 425 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 60 ml de perejil fresco picado
Elaboración
En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pavo muerto y fríelo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pavo de la olla y reserva.
Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina hasta que estén suaves. Agrega las hojas de laurel y cocina por otros 5 minutos.
Agrega la zanahoria grande, el nabo, el coliflor, el agua, la sal y la pimienta a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el pavo frito de vuelta a la olla y cocina por otros 10 minutos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de verduras con marco de pavo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pavo muerto por pollo, ¿cuánto tiempo debo cocinar las verduras y cómo sé cuándo están tiernas?
10/11/2025Me encantó la sopa de verduras con marco de pavo. La hice tal cual como dijiste y me quedó deliciosa. Las verduras quedaron perfectas, al punto pero sin perder su textura.
11/11/2025Hola Sergio, puedes sustituir el pavo muerto por pollo si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, debes cocinar las verduras hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Si tienes dudas sobre la textura, siempre puedes probarlas para asegurarte de que estén en su punto.
12/11/2025