Name: Sopa de Verduras
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial

Esta deliciosa sopa de verduras es perfecta para un día frío y nublado. Con una combinación de vegetales frescos y especias, esta receta es fácil de hacer y muy nutritiva.

Preparación 15 mins

Cocinado 35 mins

Total 50 mins

Raciones 6 - 8 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 341 calorías, proteína 16,3 g, carbohidratos 16 g, grasa 23,9 g, colesterol 55,3 mg, sodio 927,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, saltee el pimiento y la cebolla en mantequilla o margarina hasta que estén tiernos.

Agregue las verduras restantes, el agua, el caldo, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el calor; cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Combina la harina y la leche hasta que quede suave; revuelva en la sartén. Llevar la sopa a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos. Mezcla el perejil. Justo antes de servir, agregue el queso hasta que se derrita.

¿Qué puedo usar en lugar de la leche?

Puedes usar agua, caldo o incluso crema para cambiar el sabor y la textura de la sopa.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Agregar más harina a la mezcla de leche puede ayudar a espesar la sopa. También puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría.

¿Puedo congelar esta sopa?

Sí, puedes congelar la sopa una vez que se haya enfriado completamente. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y consume dentro de los 3 meses siguientes.