Sopa de Tortellini de Salchicha Italiana

Name: Sopa de Tortellini de Salchicha Italiana
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 99 g de salchicha italiana dulce, sin tripas; 240 ml de cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1200 ml de caldo de res; 80 ml de agua; 120 ml de vino tinto; 4 tomates - pelados, sin semillas y picados; 240 ml de zanahorias picadas; 2.5 ml de albahaca seca; 2.5 ml de orégano seco; 240 ml de salsa de tomate; 1 calabacín picado; 227 g de tortellini de queso; 1 pimiento verde picado; 15 ml de perejil fresco picado; 30 ml de queso parmesano rallado para cubrir

Esta deliciosa sopa de tortellini de salchicha italiana es perfecta para una cena cálida y reconfortante. Con su sabor intenso y sus ingredientes saludables, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 249 calorías, proteína 12,4 g, carbohidratos 27,7 g, grasa 8,9 g, colesterol 21,7 mg, sodio 541,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la salchicha en una olla grande a fuego medio alto y saltee durante 10 minutos, o hasta que esté bien dorada. Escurra la grasa y reserve.

Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla con la salchicha y cocine por unos minutos hasta que estén suaves.

Añada el caldo de res, el agua, el vino tinto, los tomates picados, las zanahorias picadas, la albahaca seca, el orégano seco y la salsa de tomate. Mezcle todo bien y lleve a ebullición.

Una vez que la sopa comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el calabacín picado y los tortellini de queso. Cocine por unos 10 minutos o hasta que los tortellini estén cocidos.

Agregue el pimiento verde picado y el perejil fresco picado a la sopa y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente, espolvoreando con queso parmesano rallado antes de servir.

¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa mientras hierve. También puedes dejarla reducir un poco el fuego para que se evapore algo del líquido.

Saúl 5/5

Hola Nora, por supuesto que puedes usar otro tipo de carne en lugar de la salchicha italiana dulce. Lo importante es que sea una carne magra y que se cocine bien para evitar problemas de salud. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es seguir las instrucciones del paquete de los tortellini de queso. Normalmente, tardan entre 8 y 10 minutos en estar listos. Si tienes dudas sobre el punto de cocción, puedes probar uno para asegurarte de que esté cocido pero no pasado.

Rebeca 5/5

Me encantó esta sopa de tortellini de salchicha italiana. Fue muy fácil de hacer y todos en mi casa la disfrutamos mucho. Me gustó especialmente cómo los sabores se combinaron tan bien, y el toque final del queso parmesano rallado fue perfecto.

Nora 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de carne en lugar de la salchicha italiana dulce. ¿Cuánto tiempo exactly debería cocinar los tortellini? No estoy segura de cómo manejar bien el tiempo de cocción.