Sopa De Tomate, Espinacas Y Albahaca

1.

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

2.

Sofreír la cebolla y el ajo durante 3 minutos.

3.

Agregue la leche y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.

Agregue el puré de tomate y el azúcar.

5.

Mezclar bien, tapar y llevar a ebullición a fuego alto.

6.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.

7.

Agregue la espinaca, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

8.

Espolvorea con queso parmesano, si lo deseas.