Sopa De Queso Y Brócoli Asado

Name: Sopa De Queso Y Brócoli Asado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de brócoli, cortado en trozos pequeños; 1 cucharada de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 1 taza de cebolla picada; 1 taza de zanahorias ralladas; 5 cucharadas de mantequilla, dividido; ¼ taza de harina para todo uso; 2 tazas mitad y mitad; 2 tazas de queso Cheddar rallado; 2 tazas de caldo de pollo

Prep: 15 mins

Cocinar: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 637 calorías, proteína 22,2 g, carbohidratos 24,8 g, grasas 51,2 g, colesterol 145,3 mg, sodio 1130,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona.

Mezcle el brócoli y el aceite de oliva en un tazón. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Espolvoree la mitad del ajo picado encima.

Ase en el horno hasta que el brócoli esté tierno, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, combine el ajo y la cebolla restantes en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la cebolla esté picada. Cambie al disco para rallar y ralle las zanahorias en el bol.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mezcla de cebolla y zanahoria a la sartén y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Retire a un plato.

Agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la misma sartén. Cuando se derrita, agregue lentamente la harina. Agregue lentamente la mitad y la mitad, luego agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.

Poco a poco agregue el queso Cheddar; agregue las verduras cocidas y el brócoli asado; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Salomé 5/5

Hola Pía, puedes usar otro tipo de queso siempre y cuando sea fundente. El Cheddar es una buena opción porque se derrite bien y tiene un sabor intenso que le da cuerpo a la sopa. Si usas un queso más suave, como el Mozzarella, la sopa podría quedarse líquida. ¡Espero que te haya ayudado!

Alonso 5/5

La sopa de queso y brócoli asado me ha salido deliciosa. La técnica de asar el brócoli antes de añadirlo a la sopa le da un sabor increíble.

Pía 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de queso en lugar del Cheddar, ¿cómo afectaría eso al resultado final?