Sopa De Queso Y Brócoli Asado
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli, cortado en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados, divididos
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 5 cucharadas de mantequilla, dividido
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas mitad y mitad
- 2 tazas de queso Cheddar rallado
- 2 tazas de caldo de pollo
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona.
Mezcle el brócoli y el aceite de oliva en un tazón. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Espolvoree la mitad del ajo picado encima.
Ase en el horno hasta que el brócoli esté tierno, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, combine el ajo y la cebolla restantes en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la cebolla esté picada. Cambie al disco para rallar y ralle las zanahorias en el bol.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mezcla de cebolla y zanahoria a la sartén y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Retire a un plato.
Agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la misma sartén. Cuando se derrita, agregue lentamente la harina. Agregue lentamente la mitad y la mitad, luego agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.
Poco a poco agregue el queso Cheddar; agregue las verduras cocidas y el brócoli asado; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de queso en lugar del Cheddar, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
10/11/2025La sopa de queso y brócoli asado me ha salido deliciosa. La técnica de asar el brócoli antes de añadirlo a la sopa le da un sabor increíble.
11/11/2025Hola Pía, puedes usar otro tipo de queso siempre y cuando sea fundente. El Cheddar es una buena opción porque se derrite bien y tiene un sabor intenso que le da cuerpo a la sopa. Si usas un queso más suave, como el Mozzarella, la sopa podría quedarse líquida. ¡Espero que te haya ayudado!
12/11/2025