Sopa de Pollo y Arroz I
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
30 minutos
Total:
45 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 180 ml de apio picado
- 180 ml de cebolla finamente picada
- 120 g de arroz blanco crudo
- 2 cubos de caldo de pollo
- 600 ml de agua
- 113 g de mantequilla, derretida
- 32 g de harina para todo uso
- 480 ml de leche
- 360 ml de pollo hervido picado
- 240 ml de leche
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Cocine el apio, la cebolla, el arroz, el caldo y el agua durante unos 20 minutos o hasta que el arroz absorba la mayor parte del agua. Retire del fuego.
2
Haga una base de crema: combine la mantequilla y la harina en una sartén pequeña, hasta formar una pasta. Agregue 2 tazas de leche y revuelva para hacer una salsa suave.
3
Agregue la base de crema a la mezcla de arroz. Agregue el pollo y 1 taza de leche. Si la sopa parece espesa, agregue más leche. Agregue pimienta al gusto y sirva caliente.
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