Sopa de Pollo a la Portuguesa II

Name: Sopa de Pollo a la Portuguesa II
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pechuga de pollo entera con hueso, con piel; 1 cebolla, cortada en gajos finos; 4 ramitas de perejil fresco; ½ cucharadita de ralladura de limón; 1 ramita de menta fresca; 1440 ml de caldo de pollo; ⅓ taza de fideos de huevo finos; 30 ml de hojas de menta fresca picadas; sal al gusto; 1.25 ml de pimienta blanca recién molida

Una deliciosa sopa de pollo con un toque portugués que encantará a tu familia y amigos.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 159 calorías, proteína 16,8 g, carbohidratos 6,8 g, grasa 7,1 g, colesterol 49,1 mg, sodio 63,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, cocina a fuego lento la pechuga de pollo en el caldo con la cebolla, el perejil, la ralladura de limón y la ramita de menta hasta que esté cocido, unos 35 minutos.

Retira la pechuga, enfría, luego retira la carne y córtala en juliana.

Colar el caldo, volver a la olla y llevar a ebullición. Agrega la pasta y la menta picada. Sazona al gusto con sal y pimienta blanca. Calienta hasta que la pasta esté cocida al dente.

Retira del fuego, incorpora el jugo de limón y la juliana de pollo. Sirve en platos de sopa y cubre con una rodaja de limón y una hoja de menta.

¿Qué puedo hacer si no tengo menta fresca?

Puedes usar albahaca en su lugar, aunque el sabor será ligeramente diferente.

¿Cómo sé cuándo la sopa está lista?

La sopa estará lista cuando los fideos estén cocidos y la carne de pollo esté tierna y bien cocida.

¿Puedo usar pollo sin hueso y piel?

Sí, puedes usar pechuga de pollo sin hueso y piel. Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servirla.

Laia 5/5

Hola Erik, puedes usar pechuga de pollo sin hueso, pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo para cocerla. Te recomiendo unos 40-45 minutos a fuego lento. ¡Espero que te quede riquísima!

Paz 5/5

La sopa de pollo a la portuguesa II me ha encantado. La carne del pollo se deshizo en mi boca y el caldo estaba delicioso. Me gustó mucho cómo quedó la menta fresca.

Erik 4/5

¿Puedo usar pechuga de pollo sin hueso en esta receta? ¿Cuánto tiempo tardará en cocer?