Sopa de Patata V
Ingredientes
- 240 ml de apio en cubitos
- 240 ml de cebolla en cubitos
- 960 ml de papas peladas y en cubitos
- 3 cubitos de caldo de pollo
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de sal de apio
- 15 ml de picada perejil fresco
- 113 g de mantequilla
- 48 g de harina para todo uso
- 480 ml de leche
- 240 ml de mitad y mitad
Elaboración
En una olla grande combine el apio, la cebolla, las papas, los cubitos de caldo, la pimienta, la sal de apio y el perejil. Agregue suficiente agua para que las verduras queden completamente sumergidas, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Retire del fuego y reserve.
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina y mezcle hasta que se forme una consistencia similar a una pasta. Agregue la leche de golpe y revuelva a fuego lento hasta que espese.
Agregue la mezcla de leche y harina a las verduras y revuelva suavemente. Agregue la mitad y la mitad y mantenga caliente hasta el momento de servir.
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