Name: Sopa De Patata Definitiva
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tazas de papas en cubitos; 3 tallos de apio, en cubitos; 1 taza de cebolla picada; 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo, divididas; 4 tazas de crema mitad y mitad; 6 cucharadas mantequilla, derretida; 6 cucharadas de harina para todo uso; 4 cubos de caldo de pollo; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

6 tazas de papas en cubitos

3 tallos de apio, en cubitos

1 taza de cebolla picada

3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo, divididas

4 tazas de crema mitad y mitad

6 cucharadas mantequilla, derretida

6 cucharadas de harina para todo uso

4 cubos de caldo de pollo

½ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 241 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 22,5 g, grasa 15,3 g, colesterol 45,3 mg, sodio 469,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, hierva las papas, el apio y la cebolla en 2 tazas de caldo. Cocine hasta que las papas estén tiernas, 15 minutos. Escurra y reserve el líquido.

Combine el caldo reservado y la mitad y mitad en la olla. En un tazón, combine la mantequilla derretida y la harina. Revuelva en la mezcla de mitad y mitad a fuego medio. Revuelva hasta que espese. Agregue las verduras reservadas, el caldo restante, el consomé y la pimienta. Caliente y sirva.