Name: Sopa de Pascua con Albóndigas de Pollo
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 huevos; 302 g de pollo molido; 1 huevo, ligeramente batido; 40 g de harina de matzá; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de canela molida; 2400 ml de caldo de pollo; 120 g de arroz crudo

Esta deliciosa sopa es perfecta para celebrar la Pascua. Las albóndigas de pollo son suaves y sabrosas, y el arroz agrega un toque extra de textura. ¡Es una receta que seguro que gustará a toda tu familia!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Ingredientes

8 huevos

302 g de pollo molido

1 huevo, ligeramente batido

40 g de harina de matzá

sal y pimienta al gusto

1 pizca de canela molida

2400 ml de caldo de pollo

120 g de arroz crudo

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 19,2 g, carbohidratos 54,5 g, grasa 8,7 g, colesterol 209,3 mg, sodio 1207,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Coloque 8 huevos en el agua hirviendo; deje que los huevos hiervan durante un minuto, luego retire la sartén del fuego. Deje reposar los huevos durante 15 minutos antes de sacarlos de la olla. Déjelos enfriar, retire las cáscaras, la parte blanca de los huevos (guarde o deseche la clara) y pique las yemas.

En un tazón mediano, mezcle el pollo molido, el huevo batido, la harina de matzá, sal y pimienta al gusto. y canela. Forme la mezcla en bolas del tamaño de una nuez y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

En una cacerola grande a fuego alto, hierva el caldo de pollo. Agrega el arroz y las albóndigas de pollo, tapa y baja el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y las albóndigas estén bien hechas.

Sirva la sopa caliente y disfrute de esta deliciosa receta.

¿Cómo puedo hacer que las albóndigas estén más suaves?

Agregar un poco de leche o crema a la mezcla de albóndigas puede ayudar a mantenerlas suaves y jugosas.

Comentarios de la receta Sopa de Pascua con Albóndigas de Pollo

2025-11-13 18:18:35

Einar 5/5

Hola Peio, puedes probar a sustituir la harina de matzá por harina de trigo integral o de arroz. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero no debería afectar demasiado la receta. ¡Espero que te queden ricas!

2025-11-12 03:37:05

Concha 5/5

La sopa de Pascua con albóndigas de pollo me ha salido riquísima. Las albóndigas estaban jugosas y el arroz en su punto. Me encantó la textura que le dio la harina de matzá.

2025-11-11 09:21:39

Peio 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de matzá por otra harina, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?