Sopa De ñoquis, Espinacas Y Albóndigas

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hr

Porciones : 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 381 calorías, proteína 20,9 g, carbohidratos tes 26,1 g, grasa 21,6 g, colesterol 90,5 mg, sodio 634,2 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo y saltee la cebolla hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2.



Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

3.



Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, el condimento italiano, la sal y la pimienta y lleve el líquido lentamente hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.

4.



Mientras tanto, prepare las albóndigas.

5.



Combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, la cebolla en polvo, el condimento italiano, la salsa Worcestershire, la sal de ajo y la pimienta en un tazón grande.

6.



Mezcle hasta que esté bien combinado.

7.



Enrolle la mezcla en pequeñas albóndigas de 1/2 pulgada.

8.



, Una vez que la sopa esté hirviendo, coloque cuidadosamente las albóndigas una por una en la olla.

9.



Vuelva a llevar a fuego lento y cocine por 20 minutos.

10.



Remueva cualquier suciedad gris que salga a la superficie con una cuchara y deséchela.

11.



Agregue las zanahorias, la escarola y los ñoquis y vuelva a hervir la sopa a fuego lento.

12.



Agregue la mitad y mitad, las espinacas y las hierbas.

13.



Cuando los ñoquis lleguen a la superficie, retírelos del fuego.

14.



Retire la hoja de laurel y sirva la sopa con queso parmesano.

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