Prep: 20 mins
Cook: 40 mins
Total: 1 hr
Porciones : 10
Rendimiento: 10 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo y saltee la cebolla hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
2.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
3.
Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, el condimento italiano, la sal y la pimienta y lleve el líquido lentamente hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
4.
Mientras tanto, prepare las albóndigas.
5.
Combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, la cebolla en polvo, el condimento italiano, la salsa Worcestershire, la sal de ajo y la pimienta en un tazón grande.
6.
Mezcle hasta que esté bien combinado.
7.
Enrolle la mezcla en pequeñas albóndigas de 1/2 pulgada.
8.
, Una vez que la sopa esté hirviendo, coloque cuidadosamente las albóndigas una por una en la olla.
9.
Vuelva a llevar a fuego lento y cocine por 20 minutos.
10.
Remueva cualquier suciedad gris que salga a la superficie con una cuchara y deséchela.
11.
Agregue las zanahorias, la escarola y los ñoquis y vuelva a hervir la sopa a fuego lento.
12.
Agregue la mitad y mitad, las espinacas y las hierbas.
13.
Cuando los ñoquis lleguen a la superficie, retírelos del fuego.
14.
Retire la hoja de laurel y sirva la sopa con queso parmesano.
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